• ▢
  Sätt ugnen på 200°C.
• ▢
  I en stekpanna, stek spenaten tills all vätska har avdunstat.
• ▢
  Placera spenaten i botten på en ugnsfast form.
• ▢
  Hacka löken och stek i olivolja tills den fått färg, cirka 3 minuter. Tillsätt till spenaten.

Béchamelsåsen

• ▢
  Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
• ▢
  Tillsätt mjölet och rör om väl tills det bildar en slät smet.
• ▢
  Häll gradvis i mjölken medan du fortsätter att röra.
• ▢
  Fortsätt låta sjuda och rör om tills såsen tjocknar och blir slät.
• ▢
  Smaksätt med salt och peppar.

Förberedning av fisken och spenaten

• ▢
  Häll hälften av den färdiga béchamelsåsen över spenaten i formen och blanda försiktigt.
• ▢
  Placera fiskfiléerna ovanpå spenaten.
• ▢
  Krydda lätt fisken med salt och peppar.

Kokt potatis eller ris

• ▢
  Sätt potatis eller ris på kokning om du ska servera det som tillbehör.

Gratinering

• ▢
  Täck fisken och spenaten med resten av béchamelsåsen.
• ▢
  Fördela osten jämnt över hela rätten.
• ▢
  Gratinera i en förvärmd ugn på 200°C i cirka 20 minuter eller tills rätten är väl gratinerad och fisken är genomlagad.
• ▢
  Färdigt! Servera och njut, gärna med en god sallad!