Go Back
–+ servings
Napolitansk pizzadeg med torrjäst

Receptet - Så gör du:

Napolitansk pizzadeg med torrjäst

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Detta Napolitanska pizzadeg recept med torrjäst ger dig en autentisk smakupplevelse med en perfekt tunn och krispig skorpa, redo på bara 2 timmar (jäsningstid inräknat)!
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 2 timmar
Totalt 2 timmar 15 minuter
Portioner 2 pizzor

Ingredienser
 

  • 500 g vetemjöl tipo 00 eller vanligt vetemjöl fungerar
  • 1,5 tsk salt
  • 7 g torrjäst
  • 3,25 dl vatten ljummet
  • 1 msk olivolja (gärna extra virgin)

Instruktioner

  • Börja med att blanda torrjästen med det varma vattnet i en skål. Låt jästen lösas upp och aktivera sig i cirka 5-10 minuter. Detta steg är viktigt för att få en ordentlig jäsning.
  • I en separat stor skål, blanda vetemjölet och saltet.
  • Gör en grop i mitten av mjölblandningen och häll i jästblandningen samt olivoljan.
  • Använd en träsked eller dina händer för att försiktigt blanda ihop ingredienserna tills de börjar bilda en deg.
  • Ta ut degen från skålen och placera den på ett mjölat arbetsbord.
  • Nu är det dags att knåda degen. Knåda den lätt tills den är smidig, elastisk och inte längre klibbig. Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen är för klibbig.
  • Forma degen till en boll och lägg tillbaka den i skålen. Täck över skålen med en ren handduk eller plastfolie och låt degen jäsa i rumstemperatur i minst 2 timmar. Degen bör dubbla sin storlek under denna tid.
  • Efter jäsningen, dela upp degen i bollar som är lagom stora för att göra pizzor. En typisk Napolitansk pizzadeg ger cirka 3-4 mindre pizzor eller 2 större.
  • Forma varje degboll till en rund pizza genom att trycka och dra ut den försiktigt med fingrarna på en mjölad yta. Du kan också använda en kavel om du föredrar en jämnare tjocklek.
  • Nu är din napolitanska pizzadeg redo att toppas med dina favoritingredienser och gräddas i en vedeldad pizzaugn eller i en vanlig ugn på högsta temperatur (vanligtvis runt 250-300 grader Celsius) tills pizzan är gyllenbrun och krispig, vanligtvis tar det cirka 7-10 minuter.
  • Färdigt! Servera din napolitanska pizza genast och njut av den autentiska smaken!
Måltid Huvudrätt, Pizza
Kök Italienskt, Svenskt
Nyckelord Napolitansk pizzadeg med torrjäst
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!