Receptet - Så gör du:
Världens godaste älggryta
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetGör något riktigt gott med ditt viltkött med detta recept på världens godaste älggryta. Servera gärna med kokt potatis, och gärna syltlök.
Ingredienser
- 900 g älgkött
- 250 g champinjoner
- 2 st gula lökar
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 msk köttfond eller 2 st köttbuljongtärningar
- 2 dl rött vin
- 3 msk kinesisk soja
- 5 st enbär
- 24 st hela kryddpepparkorn
- 3 st lagerblad
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 8 st hela kryddnejlikor
- 3 dl matgrädde eller vispgrädde
- 7 dl vatten
- svartpeppar efter smak
- salt efter smak
Instruktioner
- Skär älgköttet i grytbitar och stek dem i valfritt fett i en stekpanna.
- Finhacka och stek nu löken och vitlöken så det blir genomskinligt.
- I en stor gryta, koka upp vattnet, med vinet och kinesisk soja. Tillsätt fonden/buljongetärningarna.
- Tillsätt grytbitarna, löken, vitlöken och kryddorna till grytan. Låt småputtra under lock 1 timme till 1,5 timme. Kontrollera köttet efter 1 timme för att se hur pass färdigt det är.
- Skär champinjonerna i fyra klyftor, och tillsätt tillsammans med grädden ner i grytan. Låt puttra i ytterligare 15 minuter.
- Njut av världens godaste älggryta tillsammans med tillbehör såsom kokt potatis, rostade rotfrukter, gelé och kokta sockerärtor!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!