Receptet - Så gör du:
Pizzadeg med durumvete
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetHär är ett recept på en riktigt bra pizzadeg med durumvete, i kombination med vetemjöl special. Denna pizzadeg blir allt man önskar, med sin perfekta balans mellan krispighet, seghet och luftighet!
Ingredienser
- 10 dl vetemjöl special
- 3 dl durumvete
- 5 dl ljummet vatten
- 4 msk olivolja
- 1,5 tsk salt
- 7 g torrjäst
Instruktioner
- I en skål, blanda vetemjöl special, durumvetemjöl och torrjäst. Tillsätt vatten rör om med en träslev. Tillsätt olivolja och salt och fortsätt blanda.
- Ha ut degen på en ren, mjölad, plan yta och börja knåda. Arbeta till degen så den blir ganska slät.
- Smörj en stor skål eller en bunke med lite olja. Ha ner degen och täck över med plastfolie, och låt degen jäsa i 1 timme i rumstemperatur. Ställ sedan in i kylen i minst 12 timmar, upp till 24 timmar.
- Ta ut ur kylen och låt stå i rumstemperatur i 1 timme. Ha ut degen på en lätt mjölad arbetsyta och dela i 4 delar (en del för varje pizza).
- Sätt ugnen på 275°C.
- Kavla ut varje degbit till en cirka 0,5 cm tjock rund skiva. Överför till en bakplåt klädd med bakplåtspapper, och toppa med dina val av pizzatopping!
- Grädda i mitten av ugnen på 275°C i cirka 12-15 minuter.
- Njut av din pizza med dess härliga pizzadeg med durumvete!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!