Receptet - Så gör du:
Kasslersås med paprika
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDet här krämiga receptet på kasslersås med röd paprika kombinerar kassler med grädde, färskost, parmesan och basilika för att skapa en utsökt sås som toppar härlig pasta.
Ingredienser
- 250 g spagetti
- salt till pastavattnet
- 2 msk smör
- 1 st gul lök tärnad
- 1 st röd paprika skuren i tärningar
- 2 st krossade vitlöksklyftor
- 250 g kassler skuren 1,5 cm stora kuber
- 0,5 dl mjölk
- 0,5 dl matgrädde
- 60 g färskost
- 2,5 dl riven parmesanost
- ½ tsk salt
- ¼ tsk svartpeppar
- 5 st stora färska basilikablad
- 0,5 dl hackad färsk persilja
Instruktioner
- Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt spaghettin och en matsked salt. Koka pastan under den tid som anges på förpackningen.
- Medan pastan kokar, gör med fördel kasslersåsen enligt kommande recept. Börja med att smälta smöret på medelhög värme i en stor, djup stekpanna eller gryta.
- Tillsätt lök, röd paprika och vitlök. Täck över och låt stekas, rör om ofta, tills löken har mjuknat och är genomskinlig – cirka 6 till 7 minuter.
- Lägg i den tärnade kasslern i pannan. Stek i 3-4 minuter tills kasslern är genomvärmd.
- Tillsätt mjölk, grädde och färskost. Sjud, tills färskosten har smält.
- Tillsätt parmesanost, salt, svartpeppar, basilika och persilja. Rör om för att kombinera. Sänk värmen till medel låg. Täck pannan och låt koka i 4-5 minuter.
- Tillsätt den avrunna pastan till grytan/pannan med kasslersåsen. Rör om för att kombinera pastan med kasslersåsen. Om kasslersåsen verkar för tjock, tillsätt lite av pastakokvattnet en slev i taget, tills önskad konsistens uppnås.
- Toppa individuella portioner med ytterligare parmesanost och hackad färsk persilja.
- Njut!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!