Receptet - Så gör du:
Pozole med kyckling
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetUpplev en smakrik och hjärtlig mexikansk favorit! Denna pozole med kyckling är en fyllig och kryddig soppa som kommer att förgylla din måltid!
Ingredienser
- 500 g kycklingbröstfilé skuren i bitar
- 2 st majsbröd (tortillas, skurna i strimlor)
- 1 st gul lök (hackad)
- 3 st vitlöksklyftor hackade
- 1 burk pozolemajs (sköljd och avrunnen, kan hittas i välsorterade mataffärer eller butiker med latinamerikanska produkter)
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 liter kycklingbuljong (eller 1 liter vatten med 2 st buljongtärningar)
- 2 tsk torkad oregano
- 1 tsk spiskummin
- Salt och svartpeppar efter smak
Till servering
- Strimlad vitkål
- Färsk koriander valfritt
- 1 st Rädisa, tunt skivad valfritt
- Limeklyftor valfritt
- Skivad röd lök valfritt
- Chilipeppar valfritt
- Nachochips valfritt
Instruktioner
- Värm upp en stor gryta eller kastrull över medelvärme. Tillsätt lite olja och stek lök och vitlök tills de blir mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt kycklingbitarna och stek dem tills de är genomstekta och lätt brynta.
- Tillsätt pozolemajs, krossade tomater, kycklingbuljong, oregano och spiskummin i grytan. Rör om väl och låt det koka upp.
- Sänk värmen till låg och låt pozolen sjuda i cirka 30 minuter, eller tills smakerna har blandat sig väl och kycklingen är mör och saftig. Rör om då och då för att undvika att det bränner fast.
- Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.
- Under tiden pozolen kokar, förbered tillbehören. Hacka färsk koriander, skiva limeklyftorna, strimla vitkålen, skiva rödlöken och skär eventuellt chilipeppar i tunna skivor.
- När pozolen är klar, servera den i djupa tallrikar. Toppa varje portion med majsbrödstrimlor, färsk koriander, limeklyftor, strimlad vitkål, skivad rödlök och chilipeppar om så önskas.
- Vid sidan av pozolen kan du även servera nachochips för att doppa eller strö över soppan om du önskar extra krispighet.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!