Receptet - Så gör du:
Världens godaste matpaj
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDetta är enligt mig världens godaste matpaj som är en klassisk ost- och skinkpaj. Den är så god, enkel och snabb att laga!
Utrustning
Ingredienser
- 400 g rökt skinka, strimlad
- ½ st purjolök
- 4 st ägg
- 3 dl mjölk
- 1,5 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 0,5 dl hackad gräslök
- 1,5 dl riven ost
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Pajdegen
- 3 dl vetemjöl
- 100 g rumstempererat smör
- 3 msk kallt vatten
Instruktioner
- Pajdegen: Låt smöret rumstempereras och skär smöret i små tärningar. I en bunke, arbeta ihop smör och vetemjöl till en smulig deg genom att nypa med händerna. Tillsätt sedan kallt vatten och arbeta ihop till en deg.
- Tryck ut pajdegen i en form, ca 24 cm i diameter. Skär av bitar som går över kanten, och nagga botten med en gaffel. Ställ in i kylen i 20 minuter (fortsätt gärna med att arbeta med pajfyllningen under tiden). Sätt ugnen på 180°C.
- Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen på 180°C i 12-15 minuter.
- Ansa, skölj och strimla purjolöken.
- Fräs strimlad purjolök och skinka i olivolja på låg värme. Tillsätt sedan gräslöken i pannan.
- I en skål, vispa ihop ägg, mjölk och oregano. Tillsätt riven ost, salt och peppar.
- Tillsätt skinkfyllningen i pajskalet och toppa med äggstanningen.
- Grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter på 200°C eller tills äggstanningen stelnat till.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!